Für die Konsolenfaulen gibts nun was Schönes, Praktisches und Neues, um die Starter im Unity-Launcher bequem anzupassen. Ein PPA gibt’s leider nicht, aber schnell die Konsole geöffnet…
$ sudo spt-get install bzr
$ cd
$ bzr branch lp:unity-launcher-editor
Danach geht’s ab in den persönlichen Ordner. Dort sollte nun ein Ordner namens ‘unity-launcher-editor’ liegen. Darin ein weiterer namens ‘unitylaunchereditor’. Die Datei ‘main.py’ kann nun einfach per Doppelklick ausgeführt werden und schon kann man mit seinen Anpassungen starten. Das Ganze läuft auf Englisch, ist jedoch aber sehr gut verständlich und selbsterklärend, darum will ich hier nun nicht das ganze Programm erklären 
Der Editor funktioniert nicht (mehr) in Ubuntu 11.10.
Dem ist leider so, schau dir mal diesen Artikel von Valentin an, dort beschreibt er einige Features von MyUnity, mit dem sich der Launcher nun konfigurieren lässt.